Sezione: Tipico & Tipico
Le foglie scolpite
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Le foglie di Rolando Busti Spesso passeggiando  per i sentieri di un bosco capita di raccogliere le foglie cadute degli alberi. Ci colpisce la forma, il colore, il modo come si sono adagiate sul terreno. Le raccogliamo perché ci trasmettono delle emozioni: ci fanno pensare alla bellezza e perfezione della natura e del suo Autore! Spesso le conserviamo mettendole tra […]

Le Patate

Nel territorio umbro a ridosso della catena appenninica sono diffuse sia le colture cerealicole, quanto quelle di patate. In particolare da alcuni decenni viene coltivata a Colfiorito la patata rossa. Contrariamente a quanto era accaduto in passato con altre varietà della medesima, la “désirée”, patata di origine olandese si è perfettamente acclimatata nell’altopiano di Colfiorito e ne è diventata un […]

Lo zafferano

La pianta che dà sollievo ai nostri sensi, che colora le nostre pietanze e ci vizia col suo profomo e il suo sapore: lo Zafferano. È originario dell’ Asia Minore. fin dall’ antichità fu usato come tintura, cura farmacologica, cosmetico e nella gastronomia. Il Papiro Egiziano di Ebers del 1550 a.C. conferma che le sue proprietà erano già note alla […]

L’olio dell’Umbria

Come nasce l’extravergine D.o.p. Di robusto corpo, colore verde smeraldo, intenso fruttato e profumo persistente di oliva fresca e di erba appena tagliata, l’olio umbro col suo piacevole retrogusto amarognolo e leggermente piccante sul palato è considerato tra gli extravergini migliori non solo d’Italia ma del mondo. Un marchio ambito L’Umbria è insignita della D.o.p. (denominazione d’origine protetta), attribuita a […]

Pesce

La storia. Nel medioevo la produzione del pesce era quasi miracolosa. Nel mare, nei laghi, nei fiumi, ma anche nelle tante paludi esistenti era possibile rifornirsene. In questo periodo del pesce se ne faceva veramente grande uso, specialmente perché la cultura di allora era legata alla religione Cristiana che al pesce riservava un ruolo biblico e vangelico. Gesù Cristo provvide […]

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