Sezione: Gastronomia
Gusti del Medioevo

“Gusti del Medioevo”
di Montanari Massimo
Editore Laterza

La Cucina Tradizionale

  I sapori dell’UmbriaSantolini AntonellaPagine 224KeyBook, marzo 2008€ 9,90 Introduzione di Enrico Vaime (…) Arrivando nella mia città, dalla quale vivo lontano da molti anni, provo ogni volta qualcosa che il mio mestiere di umorista mi consiglia di nascondere, ma che somiglia molto alla commozione e che si manifesta con la pelle d’oca, la voglia di fermarmi a parlare con [...]

La Verna, Spezieria e Speziali

Oggi un libro, dal significativo titolo “La Verna, Spezieria e Speziali”, si propone, perciò, di far rivivere le motivazioni e i momenti storici e strutturali più significativi dell’opera svolta dai frati francescani della Verna in campo sanitario ed assistenziale, offrendo al lettore una documentata ricostruzione di ambienti, personaggi e avvenimenti del mondo mistico della Verna e della sua Spezieria. Il [...]

La Via dell’Olio

    VIAGGIO INTORNO ALL’OLIO ALLA SCOPERTA DI UNA SUA NUOVA IDENTITA’   La cultura è l’insieme delle conoscenze di ciascun individuo, frutto della rielaborazione, non solo intellettuale ma anche spirituale, delle nozioni acquisite nei vari rami del sapere che si risolve da un lato nella formazione della personalità morale e dall’altro nell’educazione al gusto. In breve la cultura permette [...]

Mangitalia

Racconta Tallemant des Réaux che due gentiluomini architettarono il primo tour gastronomico di Francia per cogliere le specialità di ogni provincia nella stagione più propizia. Si era in pieno Seicento. Da allora il turismo gastronomico ne ha fatta di strada. Anche questo Mangitalia è un tour: ma che unisce al gusto per il palato quello per la storia. Corrado Barberis, [...]

Pagina 1 di 212