Castel Ritaldi si trova a metà strada tra Spoleto e Montefalco ed è un paese dall’aspetto medioevale assai pittoresco. Probabilmente di origine italica, sorge sul luogo di un sito romano, attorno al 200 d.C. Da visitare il Castello, la Parrocchiale di Santa Marina (XIV sec.), con un interessante affresco di Tiberio d’Assisi e la Chiesa di San Nicola, con portale del 1486. La storia di Castel Ritaldi è legata a quella della vicina e dominante città di Spoleto. L’annessione al Ducato di Spoleto finisce nel XV sec., quando Castel Ritaldi viene unita ai possedimenti della Chiesa fino alla creazione del Regno d’Italia. Castel Ritaldi oggi è un importante centro agricolo in ottima posizione panoramica nella piccola valle del Rovicciano. Parte del comprensorio comunale è coperta da magnifici uliveti che producono uno degli olii extravergini d’oliva più pregiati della regione.