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Ciaramicola
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E’ questo il tipico dolce pasquale di Perugia e la tradizione vuole che le ragazze in età da marito lo regalassero ai propri innamorati il giorno di Pasqua. La ciaramicola è un po’ il simbolo di Perugia: il rigonfiamento centrale rappresenta la Fontana Maggiore ed i cinque angoli raffigurano i rioni della Città Vecchia. Il rosso ed il bianco sono […]

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Frittelle San Giuseppe
Frittelle di riso di san Giuseppe

San Giuseppe, sposo della Vergine Maria, nella tradizione popolare è il santo protettore dei poveri e dei derelitti, poiché i più indifesi hanno diritto al più potente dei Santi. Oltre a proteggere i poveri e le ragazze, San Giuseppe, in virtù della sua professione, è anche il protettore dei falegnami, che da sempre sono i principali promotori della sua festa. […]

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Carnevale di Sant’Eraclio – Foligno
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Sant’Eraclio è un piccolo paese nei pressi di Foligno ed offre un Carnevale sicuramente tra i più importanti dell’Umbria e con una storia molto antica. Nasce nel 1542 ad opera dei frati Olivetani di Mormonzone, convento ormai abbandonato nei pressi del paese, come festa di popolo goduta per le strade in contrapposizione ai “festini” dei nobili che si festeggiavano nei […]

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Trevi
trevi

Provincia: Perugia Comprensorio: Folignate Nome abitanti: Trevani Comune www.comune.trevi.pg.it   Posta sull’ultima propaggine del Monte Serano, circondata da un verde mare di olivi, a dominio della Valle Spoletina percorsa da un tratto del fiume Clitunno, fu centro di fondazione umbra e, citata da Plinio come Trebiae, viene da questi ricordata come tra le più antiche cittadine umbre, ubicata nel luogo […]

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Tradizione Umbra natalizia: i cappelletti
cappelletti-in-brodo

Ingredienti per 8 persone Per la sfoglia: 7 uova 700 grammi di farina (circa) Per il ripieno: 200gr. petto di pollo 200gr. pezzetto di vitello 200 gr. polpa di maiale 2 salsiccie 100 gr. mortadella 3 uova 100 gr. parmigiano grattugiato olio burro sale pepe noce moscata Preparazione Lavorare la farina e le uova fino ad ottenere un impasto che […]

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